Uliassi

Proprietaria: Catia Uliassi

I due fratelli Uliassi, nati e cresciuti a Senigallia, hanno aperto il Ristorante nel 1990 con leggerezza e grande entusiasmo:

“Volevamo che le persone si appassionassero alla nostra cucina e avessero voglia di tornare”. 

Oggi con un team di oltre 30 persone hanno dato vita ad un luogo dove si respira il mare e la passione per il territorio. La cucina, Semplice e contemporanea, affonda le radici nelle tradizioni della Riviera Adriatica, giocando con le contaminazioni.

“Ci ispiriamo al profumo del mare, ma ci piace cimentarci anche nella selvaggina.” 

Catia Uliassi è l’anima dell’accoglienza. Con discreta eleganza gestisce e organizza tutto quello che concerne il servizio di sala formata da un team quasi tutto al femminile.

Amante del design, non lascia nulla al caso , forte anche della sua grande passione per la pittura che l’hanno portata ad esporre  in diverse gallerie d’arte, in Italia e all’estero e che ritroviamo nel ristorante.

Il confronto, la formazione continua, ed il raccontare al cliente la storia di un piatto, rappresentano il filo conduttore della sua filosofia di servizio.