Signum

Titolare: Luca Caruso

Signum è l’anima più autentica delle isole Eolie.

Signum è sinonimo di autenticità, eccellenze, ricercatezza, ma soprattutto di ospitalità.

La stessa che da anni la famiglia Caruso condivide con i propri ospiti in un luogo da sogno a pochi passi dal mare.

La giovane chef Martina Caruso attraverso la tradizione e la ricercatezza dei prodotti omaggia la cucina eoliana con  piatti che raccontano la storia di questi luoghi. Piccole opere d’arte che attingono al patrimonio agroalimentare dell’isola.

Luca lavora nel mondo dell’ospitalità da sempre occupandosi della direzione dell’Hotel e del Ristorante.

La passione della famiglia Caruso per questo luogo e per questo mestiere hanno portato il Signum ai massimi livelli dell’ospitalità e della ristorazione.

Le linee guida dell’accoglienza e del servizio sono le sue, come le scelte in cantina.

Ama degustare vini eleganti e di carattere scoperti tra le produzioni di piccole cantine o selezionati tra le etichette più note.

Ottimo sommelier, la sua passione lo ha incoraggiato a creare in Sicilia una cantina di grandi ed importanti vini. Afferma che la sua Salina sia l’isola dei sogni e desideri.