Oasis Sapori Antichi

Responsabile di Sala e Sommelier: Nicola Fischetti
Responsabile di Sala e Accoglienza: Raffalla Toto
Maitre: Marco Russo

In Irpinia, la famiglia Fischetti è riuscita a creare un ristorante, anzi una Casa stellata, dove riecheggiano i piatti della memoria, gli ingredienti della storia, la cucina delle mamme che le figlie e i figli tramandano con amore, rispetto e cura religiosa.

La caratteristica che sicuramente contraddistingue questa realtà è quella di imprimere e trasmettere ad ogni cliente il calore simile a quello che si può trovare nella casa di ognuno di noi.

Non a caso ogni cliente che entra nel locale viene accolto con un “Benvenuti nella Famiglia”.

La sala, a differenza di alcuni ristoranti in italia,  è affidata ai tre fratelli Fischetti , Carmine, Puccio e Nicola, con l’aiuto anche di Toto Raffaella , moglie di Puccio, la quale cura i dettagli e la Mise en Place della sala, anche attraverso i dettagli floreali.

Nicola insieme a Carmine ricopre cura con passione tutto quello che riguarda il Vino. Sono loro gli artefici della carta dei vini, in grado di ricoprire ogni singolo territorio del mondo.

E poi c’è Puccio che cura in maniera maniacale ogni singolo dettaglio che trovate sulla Tavola.

Un particolare che ha messo in evidenza la famiglia Fischetti è stato l’utilizzo della Cloche, un dettaglio che sta man mano scomparendo nei ristoranti mentre qui, ogni giorno, riesce a regalare sorprese e gioie perfino ai bambini.