Guido Ristorante

In sala: Piero Alciati

Guidoristorante nasce nel 1960 a costigliole d’asti da un’idea di Guido alciati e Lidia Vanzino, poi sposi  l’anno successivo.

L’idea era molto semplice ma allora inusuale: un ristorante nuovo, moderno, che offrisse una cucina di  mercato, legata alla tradizione e alla stagionalità. 

Ricette rese più leggere e contemporanee, materie prime freschissime e cucinate appositamente per chi  avesse prenotato. 

La sala da pranzo doveva essere linda, luminosa e con belle stoviglie, i tavoli distanziati, i bicchieri adatti  a valorizzare i grandi vini, conservati in cantina alla giusta temperatura. 

Era la visione di un ristorante, per quei tempi, avveniristica.

I figli Ugo e Piero Alciati non hanno cambia to idea. 

Oggi Guido Ristorante è in villa reale, nel villaggio narrante di Fontanafredda a Serralunga d’alba e offre la sua cucina di tradizione, di stagione e di memoria.

Piero Alciati in sala racconta un pezzo di storia della gastronomia italiana.

Il servizio è coinvolgente e  preciso: i secondi porzionati in sala, il carrello dei formaggi e il gelato al fiordilatte mantecato al mo mento servito al tavolo catturano l’attenzione del cliente.