Il San Domenico

Head sommelier: Francesco Cioria

Il San Domenico è uno spazio per la felicità proposta con eleganza riservata. 

È Un luogo che diviene casa dove i clienti si sentono sempre ospiti graditi e dove possono incontrare con gusto e raffinatezza l’armonia dei sapori della grande tradizione culinaria italiana.

Nelle cantine, costruite oltre cinquecento anni fa dai frati domenicani, tra le trachiti stradali romane, sono gelosamente custoditi veri e propri tesori dell’enologia nazionale e internazionale, migliaia di bottiglie di annate rare e preziose, i più grandi cru d’Italia e di Francia che, insieme a distillati di pregio, rendono quella del San Domenico una delle più belle cantine d’Italia.

L’head sommelier è Francesco Cioria, Campano di origine Romagnolo di adozione.

Dopo diversi studi ed esperienze lavorative in Italia ed all’estero, si dedica all’apertura di ristoranti a Brisbane e Sidney, in Australia per ritornare al San Domenico alla fine del 2014.

Il San Domenico ora è la sua seconda casa. Un sogno diventato realtà per lui,  curare una cantina che conta oltre 2.500 etichette.

Qui, con amore e dedizione, Cioria ha raccolto quanto di meglio ha potuto trovare sul mercato.

Una cantina che vuole offrire ai propri ospiti etichette uniche, con un’attenzione constante alla ricerca e al prestigio.