Lorenzo

Titolari: Lorenzo e Chiara Viani
Primo Sommelier: Lorenzo Giannini

Dal 1980 il Ristorante Lorenzo racconta una storia familiare d’arte ed eccellenza ospitale.

Raffinatezza della cucina, l’indubbia qualità della materia prima, la vastità della selezione dei vini, la cura nel servizio e l’eleganza dell’ambiente celebrano, ogni giorno, il piacere della tavola e la gioia della convivialità.

Un locale classico ma anche moderno, con sale luminose e spaziose, caratterizzate da un servizio attento e professionale.

La cantina è uno dei vanti del ristorante Lorenzo.

Non solo per l’ampiezza della proposta – le referenze sono quasi duemila – ma per la vastità geografica della selezione e la profondità delle annate.

Ogni bottiglia, scelta con attenzione e custodita con cura, racconta della passione di Lorenzo e di sua figlia Chiara per il mondo del vino; si possono trovare tanto i nomi più noti e blasonati quanto le etichette di nicchia.

Un viaggio, organizzato con sapienza dal Maitre/Sommelier Lorenzo Giannini, approdato al ristorante Lorenzo nel 2008, dopo aver maturato esperienza estera a Londra da Giorgio Locatelli e Gordon Ramsey, fra le migliori bottiglie del mondo, che trova sempre il suo ideale compimento e accompagnamento nelle raffinate proposte della cucina.

Viaggio inoltre che spesso finisce in un assaggio di formaggi, nazionali e non, scelti direttamente dal carrello , dove ci sarà Matteo Tognetti che saprà guidare il commensale nella scelta migliore per l’abbinamento con il vino. Matteo , vanta anche lui 13 anni presso il ristorante Lorenzo, con esperienza dallo stellato 

Cristiano Tomei, e un inizio di carriera in cucina , che gli ha permesso di sostituire il Grande Patron Lorenzo con la sua maionese espressa al tavolo, per poi approdare in sala 5 anni fa dopo aver acquisito le competenze necessarie ed essere diventato sommelier.

Grazie a Lorenzo Giannini la sala è sempre perfetta nel minimo dettaglio e pronta ad accogliere i nostri ospiti per farli sentire a casa e guidarli in un percorso culinario, dall’aperitivo,con la carta dei vini al bicchiere e delle acque, per arrivare a chiudere la cena con un caffè ricercato o un distillato da scegliere dalle relative carte.

LOCALE CONSIGLIATO
Ristorante Filippo (PIETRASANTA) – Filippo  di Bartola, grande carisma e professionalità