Borgo San Jacopo
Head Sommelier & Wine Buyer: Salvatore Biscotti
l Ristorante Borgo San Jacopo è affacciato sulle rive dell’Arno e offre un’esperienza di alta gastronomia con una vista in prima linea su Ponte Vecchio.
Lo stile del ristorante è stato affidato all’architetto fiorentino Michele Bönan che ha trovato ispirazione nel fascino dell’Italia anni ’50.
Le pareti del ristorante accolgono bozzetti e fotografie di moda, insieme ai ritratti dei grandi protagonisti dell’epoca.
Un’ampia vetrata, nella cornice di un arco, apre l’ambiente alla bellezza dell’Arno e di Firenze.
L’executive chef, Claudio Mengoni, è pronto a far conoscere la sua filosofia di cucina, vera e sincera, dove gli ingredienti trovano creatività e rigore, senza compromessi.
Sapori, colori e forme si fondono nelle sue mani per diventare piatti memorabili, dal sapore concreto.
Il menu del Borgo San Jacopo viene presentato e raccontato all’ospite in modo che possa apprezzarne le peculiarità creative e gli ingredienti di prima qualità.
L’esperto sommelier Salvatore Biscotti consiglia la scelta dei vini e guida l’ospite all’interno della straordinaria selezione di oltre 900 etichette.
Una selezione che spazia dai grandi classici intramontabili a ricercatissimi prodotti di nicchia.
L’intero team ha come unico scopo regalare ai propri ospiti un’esperienza indimenticabile, attraverso la cura dei dettagli ed un sorriso sincero.
Tutto questo possibile solo grazie alla passione che ogni membro della squadra ha per questo lavoro.