I Pupi di Bagheria
General Manager: Laura Codogno
Sommelier: Andrea Prizzi
Un racconto che ha radici profonde in quella che rappresenta la storia del territorio palermitano, tra tradizioni, riti, usanze, modi di dire, di fare e di cucinare.
È la cucina del ristorante I Pupi a Bagheria, aperto nel 2009, in provincia di Palermo, dello chef Tony Lo Coco e della moglie e general manager Laura Codogno.
I piatti de I Pupi raccontano esperienze e percorsi di vita. Immagini che si fondono con quella veracità della cucina siciliana, ricca, generosa, alcune volte estrema, ma genuina e vera.
La cucina trova il suo partner ideale nella sala, un luogo di charme e intimo, in cui l’empatia diventa elemento distintivo dello stare bene!
La sala è l’alter ego di una cucina che conta, è quell’evidente soggetto che abbraccia l’ospite e lo rende protagonista.
Il fare discreto, attento, puntuale e accogliente di Laura guida i movimenti del personale di sala, giovane, sorridente e competente.
Così, il trascorrere del tempo diventa armonia e piacere, ci si sente accolti e in piena sintonia con l’ambiente e le persone.
La stessa attenzione è rivolta alla cantina, un vero scrigno del ristorante I Pupi, gestita dal brillante sommelier Andrea Prizzi.
Allestita in uno spazio esterno alla struttura, si può osservare da dietro le vetrate dalla sala interna oppure a ridosso del dehors.
La sala de I Pupi è uno spazio magico, in cui il relax degli ospiti diventa priorità assoluta.
È il luogo deputato dove si esprime al massimo la tanto decantata ospitalità dei siciliani e di una terra magica e generosa, quale la Sicilia.
LOCALE CONSIGLIATO
Si tratta della pizzeria Archestrato di Gela, con sede a Palermo.
A gestire la sala c’è una giovane e brillante Giordana Chifari che ha conferito eleganza e piacevolezza al luogo.
L’accortezza per l’accoglienza e per i dettagli, il buon prodotto offerto, l’affabilità di Giordana Chifari e dei suoi genitori, presenti in sala, sono caratteristiche che fanno la differenza e danno un senso di benessere agli ospiti.