Da Vittorio

Owner/Restaurant Manager: Rosella Cerea
Maitre: Alessandro Zana
Maitre: Nicola Di Lisa

Da Vittorio: la storia di un talento.

Il talento di Vittorio Cerea che nel 1966, insieme alla moglie Bruna, aprì il suo ristorante a Bergamo, Bruna e Vittorio Cerea erano una giovane coppia innamorata e con la passione della cucina, quando aprirono nel centro di Bergamo il ristorante Da Vittorio.

Era il 1966 e la cucina di pesce, diventata uno dei fiori all‘occhiello del locale, ancora faticava a trovare spazio nei menù, oscurata dal primato delle carni.

Fu una scommessa grande, vinta grazie ad approvvigionamenti quotidiani ed elaborazioni squisite.

Bergamo divenne rapidamente una tappa imprescindibile per gli appassionati del buon mangiare.

Negli anni 2000, poi, il trasferimento nella prestigiosa villa con camere affondata nel verde della Cantalupa, a Brusaporto.

Il servizio di sala è legato al concetto di famiglia, un concetto che da sempre viene portato avanti in modo naturale all‘interno del ristorante. 

Uno degli obiettivi che l‘azienda ha fin dalla nascita consiste nel far sentire l‘ospite a casa sua, cercando di renderlo parte della famiglia grazie alla creazione di un vero e proprio legame.

L‘importanza e l‘attenzione verso il cliente è stata trasmessa ai due maitre di sala: Nicola Di Lisa e Alessandro Zana.

Entrambi dirigono da anni il servizio di sala e tramandano i concetti fondamentali all‘interno del gruppo senza tralasciare le varie componenti di servizio: infatti, un servizio che da sempre ci distingue è il gueridon dei paccheri.

Da non dimenticare, anche il carrello dei formaggi con una scelta che va oltre le 50 forme e le varie carte delle vivande che sono in continuo aggiornamento.