Pipero Roma

Patron: Alessandro Pipero
Maitre e Sommelier: Achille Sardiello

Stile, eleganza, energia. Questo è quello che si respira all’interno di Pipero, ristorante elegante e cosmopolita di fronte a Piazza della Chiesa nuova, gioiello architettonico delle Roma Barocca.

Vetrate a tutta altezza ed un’attenta installazione di lampade di design creano un’atmosfera magica durante il giorno e un ambiente davvero intimo ed unico la sera.

La cucina del ristorante ha un forte legame con la tradizione campana dello chef presentando ricette classiche studiate in chiave più moderna e realizzate con tecniche contemporanee.

Alessandro è una figura dalle mille sfaccettature: maitre, sommelier, oste.

Prestigiose esperienze formative hanno affinato nel tempo il suo modo professionale, ma allo stesso tempo divertente e concreto di fare accoglienza, un’anima poliedrica che conquista il cliente con elegante ironia, capace di mettere a proprio agio, al di la dei formalismi.

Maestro di sala, coordina ogni giorno il team puntando alla perfezione ed alla cura massima del cliente attraverso un servizio attento ed elegante.

Achille, è l’anima silenziosa del ristorante, l’altra metà di Alessandro, che cura con caparbietà e passione la Sala di Pipero.

Raffinatezza, stile e memoria visiva, questo è Achille.

La selezione dei vini, che cura con attenzione, è il risultato di un grande lavoro di ricerca costante, dai grandi nomi ai piccoli produttori, italiani ed internazionali. 

La passione per il suo lavora lo porta, ogni giorno, a studiare con attenzione le proposte culinarie dello chef, per arricchire l’esperienza in sala e proporre al cliente abbinamenti ed emozioni sempre diverse.