L’Oste della Bon’Ora
Oste/Patron: Flavio Pulicati
Oste/Patron: Massimo Pulicati
La Tradizione a Grottaferrata, nel cuore dei Castelli Romani: questo è l’Oste della Bon’Ora, una storia di famiglia, quella di Massimo Pulicati e Maria Luisa Zaia.
Un viaggio di sapori all’interno di un luogo autentico.
Diverse sale propongono punti di vista differenti sul ristorante, come quella all’ingresso da cui si può ammirare il lavoro della brigata di cucina, con Davide Bazzanti e Federico Greganti o quella dove invece si può beneficiare del camino, ed ancora la luminosità della stanza veranda.
La cucina è vera, genuina, con piatti della tradizione rivisti in modo personale in cui l’esperienza permette di creare la giusta fusione tra tradizione e contemporaneità.
Massimo ora è supervisore affinché tutto sia impeccabile ed in sala spicca, a dirigere una squadra affabile e professionale, il figlio Flavio, che dopo tanti anni al suo fianco ora si occupa interamente dell’ospitalità.
L’atmosfera è riscaldata oltre che da un’accoglienza informale dalla splendida musica di sottofondo di una ricca collezione di vinili.
La carta dei vini è rigorosamente attenta al territorio senza tralasciare i grandi vini italiani.
Il servizio di sala è un servizio alla mano attento che cerca di far sentire i clienti come all’ interno di una vera e propria Osteria ma con un servizio eccellente in tutto dalla carta dei vini, alla carta dell’acqua, delle birre, dei distillati, dell’olio e dei caffè.