Enoteca La Torre
Restaurant Manager: Rudy Travagli
Maître: Alessandro Nocera
Enoteca la Torre rappresenta una delle esperienze più esclusive della Capitale: sulla sponda destra del Tevere all’interno di Villa Laetitia, un’oasi fiabesca nel cuore di Roma, un progetto nato grazie alla creatività di Anna Fendi Venturini.
Il ristorante propone una cucina raffinata, con grande attenzione al cliente in un contesto poetico e ricco di fascino che si riscontra dall’ingresso fino alla sala principale; luminosa ,raffinata, elegante e intima, sono solo alcune delle caratteristiche che la raccontano.
Cucina, servizio e cantina creano un’osmosi perfetta, una magia capace di soddisfare l’ospite, frutto del risultato dell’unione di squadra portato avanti tra sala e cucina.
Gli equilibri tra la ricca cantina, l’accoglienza di Rudy Travagli e Alessandro Nocera, la cucina ricercata dello chef campano Domenico Stile, danno vita ad una sinergia che ha portato quest’ultimo ad indossare la Stella Michelin e Tre Forchette Gambero Rosso.
Rudy Travagli, classe ’79 è la guida dell’Enoteca la Torre, dove non solo si occupa della cantina, ma anche dello stile del servizio con un costante accogliente sorriso; attenzione, dedizione, passione, gusto ed eleganza sono alcune delle caratteristiche che lo contraddistinguono.
Rudy è un professionista di sala che negli ultimi anni ha rivestito ruoli di grande responsabilità all’interno del gruppo Enoteca La Torre, affinando le sue competenze all’interno dell’azienda e contribuendo in modo importante ai numerosi successi ottenuti.
La capacità di Rudy non è solo quella di essere un padrone di casa sensibile ed accogliente, ma anche di curare le carte dei vini dei vari locali gestiti dal Gruppo La Torre, che contano moltissime etichette d’annata.
Alessandro Nocera, classe ’87 è una delle figure più longeve dell’Enoteca La Torre, entra a far parte dello staff nel 2008 e oggi ricopre il ruolo di Maitre, fondamentale il suo contributo nel premio Miglior Servizio di Sala del Gambero Rosso.
La continua ricerca delle novità e la professionalità di una squadra compatta danno vita ad una realtà dinamica che fa della passione per l’alta ristorazione l’emblema della propria quotidianità.