Chinappi

Proprietario del ristorante: Stefano Chinappi

Il ristorante Chinappi è una grande famiglia, dove Stefano ed Elena sono affiancati dai due figli Francesco e Dusha per portare avanti quella che è la tradizione di oltre sessant’anni di ristorazione tra Formia e Roma.

Lo spirito del luogo si manifesta nell’immediatezza dei sapori ritrovati, negli accostamenti dettati dalla tradizione, nella difficile impresa di fare della cucina una cosa semplice e vera.

Varcata la soglia del ristorante, troviamo spaziosi tavoli, avvolti da classiche tovaglie di lino bianco.

Le luci soffuse rende l’ambiante intimo, rilassato, dando l’impressione di entrare in casa propria.

Stefano ed Elena, hanno dato vita a un locale contraddistinto dalla tradizione e dove tutto parte dalla stessa storia, dall’amore per la famiglia e dall’accogliere amici e clienti attorno a un tavolo.

Stefano è un uomo di mare, un patron esuberante con una grande passione e conoscenza per il pesce che quotidianamente arriva dalla pescheria di famiglia del litorale pontino.

La carta dei vini è ricca e interessante, forte della passione di Stefano per le bollicine di cui troviamo dai nomi più noti a chicche più rare, con uno sguardo anche ai vini italiani.

Cucinare, preparare una tavola con cura, scegliere un buon vino da abbinare al menu equivale per Stefano ed Elena a delle calorose dichiarazioni di affetto.