Casa Vissani

Direttore: Luca Vissani
Sommelier: Fabrizio D’Eustachio

E’ il 1979 l’anno in cui ha inizio l’avventura del ristorante Vissani, sul Lago di Corbara nel comune di Baschi, nella splendida Umbria.

Sono gli anni in cui Gianfranco Vissani attraverso l’attenzione alle materie prime, alle combinazioni tra le stesse e naturalmente con un servizio di sala molto curato riesce ad imporre modo e metodo per una ristorazione e un’ accoglienza nuova e rivoluzionaria.

Oggi Casa Vissani, grazie a Luca Vissani,, figlio dello chef, ogni giorno punta  sul valore dell’accoglienza e più che mai la rilancia con forza, con l’aiuto di sua Moglie Veronica e di tutta quanta la sua Equipe al fine di far vivere a tutti i clienti , uniche emozioni.

Casa Vissani è un luogo da vivere in tutti i suoi spazi.

Si inizia con la Sala Welcome Rock, dedicata all’accoglienza, dove tutti i clienti vengono fatti accomodare per scegliere una bollicina, un tè o un infuso per iniziare il pasto, accompagnati dalla selezione di pani e dallo stuzzichino di benvenuto Podio.

Si continua poi nella  Sala Classic in  un ambiente con vista sulle cucine e il laboratorio di pasticceria, per iniziare il percorso scelto.

Questa fase di “decantazione” è molto importante sia per il cliente, che inizia un percorso esperienziale molto più predisposto, che per il servizio di sala, che ha modo di comprendere al meglio l’ospite con tutte le sue caratteristiche.

Il concetto di “Casa” è radicato sia sul cliente che sul cameriere al fine di raggiungere la perfezione e l’armonia.

Quando si arriva al dolce, la parola d’ordine è informalità, relax e coccole.

Ecco, quindi,  la Sala Jazz dove trovare una selezione attentissima di distillati e sigari per un vero momento di piacere.

Per completare l’esperienza, si può soggiornare in splendide camere, con una particolare attenzione ai dettagli,  come il menu delle lenzuola, per scoprire l’Umbria e le sue meraviglie.

LOCALE CONSIGLIATO

La Madonnina del Pescatore.per il servizio eccellente il Sala.